صراحة نيوز ـ يُعد البصل من المكونات الأساسية في الطهي، ويأتي بنوعين رئيسيين: الأحمر والأبيض، ولكل منهما نكهته وخصائصه الفريدة. يتميز البصل الأحمر بنكهة أكثر حدة وحلاوة، مما يجعله مثاليًا للاستخدام في السلطات والسندويشات والأطباق النيئة، بينما يتمتع البصل الأبيض بطعم أكثر اعتدالًا ويذوب بسهولة في الشوربات واليخنات.
من الناحية الغذائية، يحتوي البصل الأحمر على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة التي تعزز صحة القلب، في حين يُفضل البصل الأبيض في الطهي لأنه لا يطغى على نكهات المكونات الأخرى. كما أن البصل الأبيض يدوم لفترة أطول في التخزين مقارنةً بالأحمر.
الاختيار بين النوعين يعتمد على طريقة الاستخدام، فإذا كنت تفضل الطهي، فإن البصل الأبيض هو الخيار المناسب، أما إذا كنت تبحث عن نكهة قوية وقوام مقرمش في الأطباق الباردة، فالبصل الأحمر هو الأفضل.
