صراحة نيوز ـ ترتبط حلوى “المشبك” التقليدية في مدينة القدس الشرقية بمناسبات دينية إسلامية أبرزها ذكرى المولد النبوي الشريف التي توافق 12 ربيع الأول للهجرة من كل عام، وتحل اليوم 27 سبتمبر/ أيلول وفق التقويم الميلادي.
ويصنع “المشبك” من الطحين والنشا والخميرة ويقلى بالزيت قبل وضعه في السكر المغلي بالماء، ويكون بألوان الأبيض والأحمر والزهري.
ويرجح أنها سميت بـ”المشبك” بسبب شكلها المكون من دوائر متشابكة في دائرة كبيرة.
وفي يوم حلول ذكرى المولد النبوي، يتوجه مقدسيون إلى محال الحلويات بالبلدة القديمة بالمدينة ومحيطها لشراء الحلوى لمنازلهم أو لتوزيعها على الأصدقاء والعائلات تعبيرا عن صلة الرحم.
وفي تقليد درج بالمدينة منذ عقود طويلة، يقبل المقدسيون بكثرة على شراء “المشبك” في 3 مناسبات دينية وهي ذكرى المولد النبي الشريف والهجرة النبوية الشريفة و”الإسراء والمعراج”، بينما يتوقف الإقبال عليها في غير هذه المناسبات.
وعادة يبدأ تجهيز هذه الحلوى قبل أيام من حلول المناسبات الدينية لتكون متوفرة بالأسواق قبلها بوقت كاف.
