صراحة نيوز _المزيج التاريخي انعكس تنوّعًا على مطبخ المكسيك وبحضاراتٍ مُتعددة أبرزها: حضارة المايا والأزتيك والحضارات الأوروبيّة.
يتميّز المطبخ المكسيكي بنكهاته المُختلفة، نلاحظ استعمال الأعشاب والبهارات بكثرة وخاصة الفلفل الحار.
من أهم عناصر المطبخ المكسيكي نذكر الذرة والفاصوليا بالإضافة إلى العديد من أنواع الخضار، الفاكهة، البقول واللحوم.
التورتيلا عبارة عن أقراص خبز من الذرة تقدَّم مع كل الأطباق تقريبًا، وتباع عادة نصف جاهزة ويمكن تحميص التورتيلا أو قليها بالزيت.
ومن أشهر الأطباق عالميًا: الفاهيتا, الناتشوز, التاكيتوس.
